|
Bruine Bonen Met Speksaus
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 500 gram bruine bonen * water * zout * 100-200 gram doorregen rookspek in dobbelsteentjes gesneden * 40 gram bloem * ui * peper * azijn.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Was de bruine bonen, week ze tenminste 24 uur in ruim water. Zet ze op in het weekwater en kook ze in 1 tot 1 1/2 uur gaar. Bak het spek langzaam uit, voeg, als de spekjes bijna bruin zijn, de gesnipperde uien en de bloem toe en als deze gekleurd zijn, ongeveer een halve liter kookvocht van de bonen. Maak de saus af met peper en azijn.
|
|
|